Como un aporte del gremio arrocero y del sector económico que cultiva este cereal en Colombia a los propósitos del gobierno de consolidar la «soberanía alimentaria» del país, fue calificada por la Federación Nacional de Arroceros (FEDEARROZ) el aumento progresivo que registra entre los colombianos el consumo de arroz.
El índice de incremento del consumo fue consignado en el boletín de la ENAM (Encuesta Nacional de Arroz
Mecanizado) en el cual se incluyeron los resultados de la Encuesta Nacional de Calidad de Vida del DANE del 2023, según la cual el consumo per cápita (por persona) de este grano llega a 46 kilogramos.
El gerente general de FEDEARROZ, Rafael Hernández Lozano, dijo que este hecho refleja la relevancia cultural del cereal y su papel crucial en la seguridad alimentaria del país, recordando que hace cinco años, el consumo de arroz estaba en 41 kilos al año por colombiano.
Bogotá lidera el consumo total con cerca de 350 mil toneladas de arroz blanco anuales. Le siguen de cerca, Antioquia y Valle, con 290 mil y 230 mil toneladas, respectivamente.
Al analizar las cifras del consumo per cápita, se destacan también departamentos como Córdoba (con 71 kg por persona), Sucre (con 70 kg) y Cauca con (57 kg), lo que evidencia una demanda significativamente mayor en estas regiones.
El 98% de los hogares colombianos consumen arroz, alimento esencial en la dieta cotidiana, fuente accesible de energía, demostrando ser un producto versátil que se adapta a diversas preparaciones culinarias, consolidándose como un alimento nutritivo y de alta calidad.
Este aumento progresivo en el consumo per cápita, debería reflejar mejores precios al productor, teniendo en cuenta que representa cerca de 200 mil toneladas adicionales a abastecer frente a lo registrado hace cinco años, consumo adicional que debe garantizarse como parte de la soberanía alimentaria del país.
Para asegurar la sostenibilidad y estabilidad del mercado arrocero en Colombia, desde FEDEARROZ se ha insistido en la necesidad de otorgar el incentivo al almacenamiento, mecanismo que contribuye a estabilizar el precio al productor durante la cosecha y garantiza el abastecimiento de arroz para el primer semestre de 2025, cuando hay menor producción por la estacionalidad de las cosechas.
