Diversas recomendaciones para el consumo de pescado en los próximos días y una Feria de Pescado el próximo domingo, se realizará en Yopal por parte de las autoridades.
Se acerca la Semana Mayor, fecha en la que los feligreses conmemoran la Pasión y Muerte de Cristo con diferentes tradiciones, entre ellas, el consumo del pescado como acto de respeto durante los días santos.
El pescado puede llegar a ser un alimento muy nutritivo si se consume bajo estrictos estándares de calidad, es por ello que la Secretaría de Salud de Casanare, cada año informa a la comunidad en general los aspectos a tener en cuenta para evitar Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) como intoxicaciones, vómito, diarrea entre otras.
*¿Qué debemos tener en cuenta al momento de comprar pescado?*
1. Verificar el sitio donde se va a hacer la compra: Compre en sitios de confianza y verifique las características sanitarias del expendio, estos deben contar con almacenamiento para la refrigeración y congelación adecuada del producto.
Además, tener en cuenta el manejo de medidas higiénicas básicas. Confirme que el establecimiento tenga paredes enchapadas, refrigeradores limpios y que los vendedores porten traje, guantes, delantal y botas limpias.
2. Verificar las condiciones del pescado: Este debe tener ojos brillantes y nunca estar hundidos, presentar color característico rosado (nunca gris o verde), las escamas deben estar adheridas al cuerpo (no desprenderse fácilmente), la carne debe ser dura consistente (no se debe deshacer), las agallas deben ser de color rosado (no color oscuro ni grisáceo), debe estar sin vísceras y sin sangre a la vista, el olor debe ser el característico propio del pescado (no oler a amoniaco).
3. Cómo hacer una conservación ideal del pescado: Consumir el pescado lo más pronto posible, de no ser así llevarlo inmediatamente a refrigeración para evitar una rápida descomposición.
Entre tanto, en las instalaciones de la Secretaría de Desarrollo Económico se realizará una FERIA DEL PESCADO por parte de productores agropecuarios
La secretaría de Desarrollo Económico y Medio Ambiente, invita a toda la comunidad de Yopal y sus alrededores, para que asistan y se vinculen a la Feria “Nada como el pescado” con la participación de productores agropecuarios del municipio.
Para esta actividad se inscribieron 20 productores de distintas veredas y corregimientos, los cuales realizaron el proceso de trámites y todo lo correspondiente para el cumplimiento de requisitos en temas de salubridad. Esto, a fin de garantizar la calidad del producto que se ofrecerá a propósito del aumento del consumo de pescado en esta semana mayor.
“Pensando en los sectores rurales y en el apoyo económico a las familias campesinas, quisimos aprovechar esta temporada donde es evidente el alto consumo de pescado, para que las personas que se dedican a la piscicultura, tengan su oportunidad de ofrecer sus productos a toda la comunidad” resaltó la secretaria de Desarrollo Económico María Carolina Rincón, quien aprovechó la oportunidad para invitar a todos los yopaleños a apoyar esta actividad.
“Nada como el Pescado” se realizará este domingo 10 de abril en la Secretaría de Desarrollo Económico, desde las 06: 00 a.m. hasta la 01:00 p.m.
